かに・荒磯料理 料理・民宿「志麻」

北陸の冬の味覚といえば、石川県・橋立漁港のズワイガニです。

そのズワイガニ漁が、いよいよ11月7日より解禁となります。

石川県の漁港で水揚げされたものは「加能ガニ」と呼ばれ、青色のタグが付けられます。

橋立のカニは、日帰りで帰港するので鮮度が良く、泥地に生息しているため他のものと比べても殻がやわらかく、甘味があります。

志麻では、主人が自ら港へ足を運び仕入れた橋立ズワイガニを使い、こだわりのカニ料理をご用意してお待ちいたしております。

是非、一度本物の旨いカニをご賞味下さい。